Csirkecomb, ahogy a fiaim szeretik

6 db felső comb

1 db kaliforniai paprika

1 db lilahagyma

2-3 db répa

2-3 ek olívaolaj

szárnyas fűszer keverék

A hagymát felkarikázva beleteszem a római tál aljába az olajjal együtt. Erre fektetem a szárnyas fűszerrel alaposan bekent combokat, majd ráterítem a felszelt kaliforniai paprikát és a répát. 180 fokon fedővel kb. 75 percig sütöttem, majd tíz percig fedő nélkül rágrilleztem. 

Krumplipürével tálaltam

Almás-fahéjas tejberizs

12 dkg rizs

4 dl 1,5%-os tej

3 dl víz

4 ek xilit

1 tk fahéj

2 db alma

A vizet elforralom a rizsről, majd hozzáadom a tejet, és még tíz percig lassú tűzön puhítom. Közben az almát megpucolom, lereszelem, megszórom a fahéjjal, hozzáadom a xilitet, és belekeverem a rizsbe. Pár percig együtt is főzöm őket (én forrásig) majd letakarva hagyom még puhulni és kihűlni. Tálaláskor még egy kis fahéjjal meg lehet szórni. Kóstolást szigorúan a gyerekre bízom. :D

:D

Kókuszos-áfonyás cookies

20 dkg puha vaj (én light margarint használtam)

5 dkg méz

1 tojás

10 dkg teljesikőrlésű tönkölyliszt

8 dkg fehér tönkölyliszt

csipet só

12 dkg kókuszreszelék

14 dkg aszalt áfonya

Először a vajat/margarint habosra verem, majd hozzáadom a mézet. Ez után a tojást, majd a lisztet, sót. Végül belekeverem a kókuszreszeléket és az áfonyát. Kis kupacokat halmozok a sütőpapírral bélelt tepsire, ellapítom őket, és 180 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverésen 25 perc alatt készre sütöm. Nagyon finom nass lett belőle, bár a képek nem adják igazán vissza. :)

Fasírtgolyók

60 dkg darált hús (fele marha-, fele sertés)

2 tojás

1 közepes fej vöröshagyma

2 ek olívaolaj

2 gerezd fokhagyma

3 tk pirospaprika

3 kk őrölt fekete bors

1 tk só

12 dkg tönkölykenyér (én egy megmaradt stanglit áldoztam bele)

fél liter tej

A tejbe beáztatom a kenyeret. Amíg ez ázik, az olajon megfonnyasztom a hagymát. A húshoz hozzákeverem az összes hozzávalót, és a kinyomkodott kenyeret. Golyókat formázok belőle, és mi olajspray-vel befújjuk a tepsit is, meg a golyókat is sütés előtt, hogy ne száradjanak ki, és ne égjenek oda. Hőlégkeverésen 180 fokon 40-45 perc alatt kész. (persze ez méretfüggő is, mi apróbb golyókat szoktunk csinálni). 

Túrós mikrós csokihabbal

2 ek light margarin

4 ek xilit

2 tojás

2 púpos ek zabkorpa

2 ek tej

2 ek pugingpor (nekem most csokis volt itthon)

25 dkg túró

habhoz:

maradék pugingpor

4 dl tej

2 ek xilit

2 dl tejszín

A margarint elkeverem a xilittel, majd hozzáadom a tojásokat, és azzal együtt is haborsa verem. Hozzáadom a zabkorpát, pudingport, tejet, végül a túrót. Kikent, korpával kiszórt jénaiban lefedve 8-10 percig mikróban 750 watton sütöm, majd fedő nélkül még 4-6 percig. Hagyom kihűlni, addig elkészítem a habot. A pudingporból, tejből, xilitből elkészítem a pugingot a szokásos módon, felverem a habot, ha kihűlt a puding, összekeverem őket. A kihűlt sütemény tetejére öntöm. Kimondottan finom, nem túl édes finomság az eredmény! (nekem a hab kicsit híg lett, ezért nem tudtam gusztusosabb képet készíteni. Majd legközelebb, addig meg ez van. :D )

Sztroganoff-ihlette csirkemell

2 dl tejföl

1 ek mustár

1 ek light majonéz

só, bors

1 nagyobb fej kaliforniai paprika

4-5 közepes csemege uborka

60 dkg csirkemell

2 szál póréhagyma

olívaolaj

Ez is amolyan mi volt itthon recept lett. :) A póréhagymát felkarikázom, és az olívaolajon megpárolom. A felkockázott csirkemellett sózom, borsozom, a hagymán megpirítom, hozzáadom a felkockázott kaliforniai paprikát. Együtt puhára párolom őket, majd leöntöm a tejföl-mustár-majonéz-csemege uborka karikákból készített szósszal. Felforralom, végül félreteszem. Teljes kiőrlésű tönkölybúzából készült spagettivel tálaltam. 

Ananászos joghurtos ital

1 friss ananász

1 nagyobb citrom leve

6 dl natúr joghurt

2 ek xilit

1 csapott ek őrölt gyömbér

Az ananászt apró darabokra vágom, turmix géppel pépesítem, majd belekeverem a többi hozzávalót. Érdemes előre hűtött hozzávalókkal dolgozni, és frissen fogyasztani, mert amit én hűtőbe tettem pár órára, kicsit kesernyés mellékízt kapott. Frissen nagyon finom! Akár reggeli italnak, akár nyáron a nagy melegben hűsítőnek remek!