Vagyunk olyan szerencsés helyzetben, hogy a családban van mindenféle bio és miegymás. Így volt az, hogy a hétvégi nyúlvágásból kaptam én is, és hogy házi hagymával, zöldségekkel tudtam elkészíteni ezt a finomságot. Nagyon szeretem a nyuszikat, és sajnálom is őket, de ettől függetlenül ha jól van elkészítve, és elvonatkoztatok, nagyon finom... Tehát.
Hozzávalók:
1 nyúl
3-4 fej vöröshagyma
só
bors
vegeta
némi zsíradék
2 gerezd fokhagyma
2 paradicsom
1 paprika
A hagymát egy kis kókuszzsíron elkezdtem párolni. Mikor üveges lett, megsóztam, borsoztam, hozzáadtam a vegetát. Ezek után a feldarabolt nyulat (én külön szedtem a négy lábat, a gerincet kettőbe, oldalait külön, bordástul) ráfektettem a hagymaágyra. Először fehérre sütöttem mindkét oldalt, rányomtam a két gerezd fokhagymát, majd lefedtem, kis vizet adtam hozzá, és úgy 1 órát pároltam. Közben párszor megfordítottam, fél óra környékén rátettem a paradicsom és paprika szeleteket. Amikor a hús kellően puhának tűnt, fedő nélkül elforraltam a levet, mindkét felét kicsit megpirítottam, és kész. :) Irtó finom lett! Köretnek kukoricatésztát készítettem, amire nemrégiben bukkantam.
