Póréhagymás lepény

tésztához

280 g fehér tönkölybúzaliszt

100 g light margarin

1 tojás sárgája

só, bors

töltelékhez

400 g karkikára vágott póréhagyma

50 g light margarin (szerintem olívaolajjal is mehet)

2 dl tejszín

2 tojás

só, bors

szerecsendió

A tésztát összeállítom, majd fél órára hűtőbe teszem. Az eredeti recept szerint bele kellett volna reszelni a formába, de nekem nem dermedt meg annyira, hogy reszelni tudjam, úgyhogy belenyújtottam. Tíz percig kell sütni 200 fokon úgy, hogy sütőpapírt teszek a tésztára, amire babot vagy rizst terítek, hogy rányomja a sütőpapírt a tésztára. Míg a hűtőben hűl a tészta, illetve amíg sül, elkészítem a tölteléket. A póréhagymát a margarinon 20-25 perc alatt teljesen puhára párolom, közben néha megkavarom, sózom, borsozom. Mikor teljesen puha, megvárom míg kicsit visszahűl, majd a tejszínnel elkevert tojást ráöntöm. 

Végül a tésztára ráöntöm a hagymás tölteléket, és 170 fokon 30-35 perc alatt készre sütöm. Én a végén reszeltem rá sajtot is. Nekem túl hagymás lett, legközelebb biztos, hogy csirkemellett is, meg esetleg gombát is teszek még bele, és kevesebb hagymát. :)