Cukkini krémleves

6 személy részére


4 db cukkini (közepes méretűek)
1 kis fej vöröshagyma
2 ek olivaolaj
só, bors, foghagymagranulátum
2 húsleves kocka
1/4 zellergumó (nem muszáj, de nekem volt kimaradt)
1,5 dl zsírszegény tejszín

A hagymát apróra szelve megfuttatom az olajon. Ehhez teszem a kis kockára vágott cukkinit (és a szintén apróra kockázott zellert) sózom-borsozom-fokhagymázom és picit "pörkölöm" őket, sztem így jobb íze lesz. Közben forralok 1,5 l vizet a vízforralóban (gyorsítás kedvéért) és felöntöm a levest. Ekkor adom hozzá a 2 leveskockát, és puhára főzöm benne a zöldségeket. Mikor megpuhultak, botmixerrel pépesítem, megkóstomom, esetlegesen utánaízesítek. Ha kész, felöntöm egy kis tejszínnel, összeforram és kész. Pirított kenyérkockával vagy napraforgómaggal is tálalható.

Krémes light :D

A tésztához:

7 tojás sárgája

20 dkg xilit

20 dkg liszt (én 130 g zabpehely-, 70 g fehér tönkölylisztet hasztánltam) 

1 cs sütőpor

2 ek holland kakaó

13 ek víz

A krémhez:

7 tojás fehérje

7-10 ek xilit

2 cs vaníliás pudingpor

6 dl víz

A tetejére:

1 kis dobozos hulala

reszelt étcsokoládé

A tojás sárgáját kikeverem a xilittel, a vízzel, majd hozzádolgozom a sütőporos lisztet és a kakaót. Közepes lángon (kb 180 fok) kb. 20 percig sütöm. (A tepsi mérete: 27 x 37 cm.) A tojás fehérjét a cukorral kemény habbá verem. A pudingport a vízzel simára keverem, és felfőzöm. Még forrón összekeverem habbal és a tészta tetejére kenem. További 10-15 percig szintén közepes hőmérsékletű sütőben sütjük. Végül hagyjuk teljesen kihűlni. A tejszínt kemény habbá verem, és a teljesen kihűlt süteményre kenem. Reszelt étcsokival megszórom. 

Guacamole (avokádókrém)

1 db érett avokádó

2 gerezd fokhagyma

1,5 dl tejföl

fél fej vöröshagyma

só

bors

Az avokádót meghámozom, majd villával összetöröm. Ehhez adom a többi hozzávalót. Ha pépesebben szeretjük, lehet turmixgéppel rásegíteni. Mi friss stanglival ettük, de pirítóshoz is kiváló. 

Pudingos párna

1 cs teljes kiőrlésű tönköly leveles tészta

1 cs pudingor (ízlés szerint)

3 ek xilit

4 dl tej

1 db tojás

A pudingot a szokásos módom megfőzöm, majd a tésztát kinyújtom. Téglalap alapú részekre vágom, a téglalap egyik felét becsíkozom pizzavágóval, majd a nem csíkozott részre teszek a pudingból. A széleit a tojással megkenem, úgy hajtom rá a tetejét. Előremelegített sütőben 180 fokon nagyjából 30 perc alatt megsütöm (aranybarnára). 

Mediterrán csirke

70 dkg csirkemell

fél cs. mediterrán zöldségmix

2 dl tejföl

1-2 ek olívaolaj

1 fej vöröshagyma

2 tk bazsalikom

2 tk oregano

só, bors

Az olívaolajon megdinsztelem a hagymát, majd megpirítom rajta a felkockázott csirkemellet. Sózom, borsozom. A tejfölt összekeverem a fűszerekkel, ráöntöm a húsra, majd a zöldségeket is hozzáteszem. Lassú tűzön fedő alatt megpárolom a zöldségeket is. Rizzsel tálaltam. 

Hamburger

500 g darálthús

1 közepes fej vöröshagyma

olívaolaj

1/2 kk őrölt kömény

1/2 kk őrölt koriandermag

1/2 kk fűszerpaprika

só

frissen őrölt fekete bors

Az olívaolajon megdinsztelem a hagymát, majd a húst összekeverem a fűszerekkel, a hagymával, pogácsát formálok belőle, és megsütöm. Közben a stangli receptje alapján elkészítem a bucikat (négy darab jött ki) a tetejükre szezámmagot szórtam. Mikor minden kész volt, a bucikat félbevágtam, belekerültek a húspogácsák, paradicsom, uborka, lilahagyma, csalamádé, ketchup, majonéz, mustár (ízlés szerint) sajt. 

Krumpli lasagne

4 db nagyobb burgonya

70 dkg darált hús

1 nagyobb szál póréhagyma

1 fej kaliforniai paprika

145 g paradicsompüré

1 ek ketchup

1 ek csemege pirosarany

3 tk bazsalikom

2-3 ek olívaolaj

sajt

só, bors

A krumplikat felteszem főni, de ne főjenek túl, hogy ne essenek szét. Közben az olívaolajon megdinsztelem a karikára szelt póréhagymát, majd a húst megsütöm rajta. Sózom, borsozom. A paradicsompüréhez hozzáadom a bazsalikomot, ketchupot, pirosaranyat, azt is kicsit sózom, borsozom, majd ráöntöm a húsra és összerottyantom. A megfőtt krumplit felszelem, közé teszem a húst, kis sajtot, majd a tetejére még egy nagyobb adag sajtot. 180 fokon sütöm még 10-15 percig (a krumpli főttségétől függően). A végén kicsit rá is lehet grillezni, hogy igazán rápiruljon. Mivel nekem a krumpli szétesős volt, csináltam 'szendvicset' is. Egy szelet krumpli, rá a hús, rá a sajt. Nekem ez jobban ízlett. :)